Мария Егоркина
Конспект непрерывной образовательной деятельности «Профессия повар» для старшего дошкольного возраста
Обучающие задачи: Расширять знания и представления детей о профессии повара. Учить детей видеть значимость профессии повара. Через практическую деятельность закрепить знания детей о предметах, инструментах, которые необходимы людям данной профессии.
Публикация «Конспект непрерывной образовательной деятельности „Профессия повар“ для старшего дошкольного возраста» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
- Повар, кондитер. Знакомство с профессией
- Профессии. Все материалы про труд взрослых и профессии
- Профессии. Конспекты занятий «В мире профессий»
- Старшая группа
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» февраль 2018
Развивающие задачи: Развивать внимание, логическое мышление, память, закрепить знания о предметах необходимых повару, развивать умение классифицировать предметы. Развивать кругозор воображение и восприятие окружающего мира, познавательных способностей; развивать творческие способности. Продолжать развивать связную речь детей, обогащать словарный запас по теме: «Профессия повар», через составление описательного рассказа о предметах посуды уточняя и систематизируя представления о характерных признаках посуды, обогащать речь детей эмоционально-окрашенной лексикой, продолжать формировать умение вести беседу по теме «Профессии». Развивать уважение и интерес к труду взрослых, а именно к профессии повара.
Воспитательные задачи: Воспитывать уважение к труду взрослых; воспитывать коммуникативные качества, взаимопомощь и уверенность в себе. Воспитывать самостоятельность, аккуратность при раскрашивании, умение понимать учебную задачу и выполнить ее самостоятельно; побуждать детей давать ответы полными, распространенными предложениями.
Методы и приё мы: Рассматривание иллюстраций, беседа, анализирование, итог.
Словесный: вопросы, беседа, пояснения.
Игровой: дидактическая игра «Что лишнее?», «Отгадай по описанию», хороводная игра «Раз. Два, три - горшочек кашу вари».
Практический: рисование
Работа над словарем: повар – технолог, повар – кондитер, шеф - повар, рецепт, сотейник.
Оборудование: рабочая тетрадь «Знакомимся с профессиями», цветные карандаши, картинка повара в одежде, предметные картинки «Посуда», ободки для хороводной игры «Раз, два, три - горшочек кашу вари» (молоко, соль, сахар, крупа, выставка книг с кулинарными рецептами, фотографии блюд
Предварительная работа: беседа о профессиях, экскурсия на кухню, чтение стихотворений о профессиях, рассматривание картин с данной тематикой, дидактические игры: «Назови профессию», «Кто что делает?», «Что нужно повару?» беседа с детьми о профессиях, заучивание скороговорок, разучивание стихов, загадок, песен о профессии повар.
Ход занятия:
Воспитатель: (Круг радости.)
-Доброе утро, как добрая птица, в окно к нам стучится…
-Я желаю вам всем доброго утра.
-А какого утра вы мне пожелаете? (Доброго)
-Когда мы говорим доброе утро? (Рассуждения детей).
-Когда мы желаем друг другу доброго утра, какое настроение у нас появляется? (Ответы детей)
-Как вы думаете, что нас может ещё порадовать, вызвать улыбку?
(Добрые слова).
- Молодцы, сегодня у нас в гостях Куйгорож, он просит вас ему напомнить, что такое профессия? (Предположения детей)
Воспитатель: - Профессия – это труд, которому человек посвящает свою жизнь. Профессия означает : дело, работа, занятие. Люди работают тем, кем им нравится работать, занимаются тем, что у них лучше получается. На свете есть много профессий. Назовите профессии, которые вы знаете (ответы детей).
Воспитатель: Сегодня мы все вместе с Куйгорожем отправимся снова в мир профессий и узнаем много нового и интересного.
Воспитатель: Попробуйте отгадать загадку Куйгорожа:
Ходит в белом колпаке,
Он готовит всем обед:
Кашу, щи и винегрет.
Дети: Повар.
Воспитатель. - Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в детских садах, школах, столовых и кафе. Профессия «Повар» очень ответственная работа, это одна из немногих профессий, где очень важны органы чувств. Ведь степень готовности блюда и его качество повар определяет по виду и цвету, запаху, вкусу.
Воспитатель: - А, как вы думаете, трудная это работа или нет (Дети отвечают).
Давайте послушаем стихотворение про эту профессию!
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько,
И яичница шипит,
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой –
Так сама решила я!
Воспитатель: - Профессия повар подразделяется на подвиды, есть повара – кондитеры, которые как вы думаете, чем занимаются? ( Изготавливают сладости: пирожные, торты, десерты)
Воспитатель: Правильно, повар – технолог, в чем его обязанность? (Принимает продукты, следит за их качеством)
Воспитатель: - Правильно, а еще он следит за соблюдением калорийности питания. Шеф – повар? (Ответы детей)
- Шеф – повар, готовит заявки для закупки продуктов, следит за работой других поваров, наблюдает за процессом приготовления пищи, так же он изобретает новые блюда и улучшает существующие рецепты.
Воспитатель: - Молодцы, вот и познакомились мы с обязанностями повара. Давайте поможем Куйгорожу, он повар – технолог и ему нужно найти лишний предмет на полках склада, кто то навел беспорядок. Что лишнее на полке А? (Лишний арбуз, потому что это – фрукт, а он попал на полку кондитерских изделий.)
- Молодцы, что лишнее на полке Б? (Клубничка – это ягода, а все остальное фрукты)
- Что лишнее на полке В? (Яблоко – это фрукт, и оно попало на полку с овощами)
- Молодцы, а что лишнее на полке Г? (Футбольный мяч – это игрушка, а на полке столовая посуда).
Воспитатель: - Молодцы, Куйгорож рад что вы ему помогли. Куйгорож опять грустит, ему дали новую должность, он не повар – технолог, а Шеф – повар и ему нужно придумать рецепт салата, и его название. Поможем ему? (Дети отвечают)
Воспитатель: - Вы должны выбрать продукты для своего салата, с помощью стрелки переложить их в тарелку. Не забудьте придумать название своему салату. (Дети выполняют задание)
(После выполнения, воспитатель опрашивает детей, какие продукты они положили в свой салат, и название салата)
Воспитатель: - Какие блюда еще готовит повар? (Ответы детей).
Воспитатель: - Мы с вами уже придумали рецепт нового салата, а теперь давайте научим Куйгорожа варить кашу и сейчас её приготовим для него. Становитесь в круг.
Хороводная игра «Раз. Два, три - горшочек кашу вари».
(Выбираются дети, которые будут молоком, солью, сахаром, крупой, остальные горшочек. Когда называют ингредиент, необходимый для каши, ребёнок выходит в центр круга. А когда выйдут все, они берутся за руки и ведут внутри нашего хоровода свой хоровод).
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Молоко мы нальём, до кипенья доведём.
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Кашу нужно посолить, да и сахар положить.
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Мы крупу насыпаем, дружно всё перемешаем.
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Каша преет «пых-пых-пых»
Для друзей и для родных.
Мы все дружно поедим,
И гостей всех угостим.
Каша вышла- то у нас, объеденье,
Просто класс!
-Молодцы! У нас с вами получилась очень вкусная каша, Куйгорожу она понравилась. И у нас новое задание от него, нужно раскрасить овощи в свой цвет. Картошку раскрасим? (Коричневым цветом)
- Помидор? (Красным цветом)
- Горошек? (Зеленым – цветом)
- Морковку? (Оранжевым цветом)
(Дети выполняют задание)
Воспитатель: - Молодцы, у каждого народа есть блюда национальной кухни, и у нас в нашей Республике Мордовия в каждом районе есть свой рецепт блинов: Блины манные – Атяшевского района, блины «Мокшень пачат» - Рузаевского района, блины «Президентские» - Старошайговского района и многие другие. Куйгорож предлягает вам с мамами и бабушками испечь мордовские блины по одному из рецептов.
Воспитатель: - А какие традиционные блюда готовят в вашей семье на праздники? (Дети рассказывают о семейных кулинарных традициях)
Воспитател: – Ребята, давайте расскажем Куйгорожу стихотворение о профессии повара и познакомим его с посудой, которая необходима повару для приготовления пищи.
У повара много посуды на кухне,
Здесь чайник, половник, сотейник и блюдо,
Кастрюли по росту на полке стоят,
Ковши и лопатки по стенкам висят.
Воспитатель: Молодцы, Куйгорож, опять не может справится с заданием. Поможем ему? (Да)
- Что вы видите на картинке? (Дети перечисляют)
- А одним словом это- …. (Посуда)
- Для чего нужна эта посуда? (для приготовления пищи на кухне)
- Раскрасьте посуду разными цветами. (Дети выполняют задание)
Воспитатель: - Молодцы, Давайте с вами поиграем, отгадайте посуду по описанию: «Она большая металлическая,
У нее есть дно, стенки, ручка, крышка, края.
В ней можно приготовить суп, кашу, компот…
Что это?» (Кастрюля)
Воспитатель: - Правильно, кастрюля. Выберите на картинке любой предмет и опиши его по схеме: цвет – величина – детали – применение, что это?
(Дети описывают выбранный предмет, другие отгадывают)
Воспитатель: - Молодцы, в чем же заключается работа повара? (Повар отвечает за вкусное и здоровое питание людей. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар).
Воспитатель: - Какими навыками и умениями должен обладать повар? (Повар должен много знать о продуктах: как выбрать самые лучшие продукты, как правильно их хранить, как определить их свежесть. Этому специалисту нужна хорошая память, он должен помнить много рецептов.)
Воспитатель:- Давайте назовем вместе предметы необходимые для приготовления пищи повару. (Ножи, лопаточки, сотейник, кастрюли, сковорода.)
Воспитатель: - А сейчас давайте вспомним как называется специальная одежда повара? (Колпак и фартук!
Воспитатель: - Ребята, скажите кто хочет быть здоровым, веселым, сильным? Конечно, этого хотят все!
Воспитатель: - Ну что ж, все ребята молодцы! Сегодня мы вместе с Куйгорожем узнали, что приготовление пищи – это целое искусство.
Знают повара секреты
Приготовленья вкусных блюд.
Спасибо скажем им за это-
Быть поваром нелегкий труд!
Воспитатель: Наше занятие закончилось, но вы не расстраивайтесь, Куйгорож, на следующих занятиях нас познакомит и с другими профессиями, вас ждет много новых впечатлений!
