Чанахи (7 фото)

Наталья Плахтеева
Чанахи

Уважаемые коллеги. Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое называется «Чанахи». Трудно точно сказать, живя в нашем многонациональном крае, чьё именно это блюдо. Наверное, правильнее будет сказать, что это «блюдо кавказской кухни», не углубляясь в подробности. Чанахи мы готовим далеко не каждый день, но сегодня у нас собираются гости, и нам с дочкой захотелось побаловать их этим блюдом. Может быть, кто-то готовит это блюдо по-другому. Я вам предлагаю наш вариант.

Для приготовления нам понадобятся продукты:

Публикация «Чанахи» размещена в разделах

• Темочки

- мясо (говядина или свинина)

- баклажаны

- болгарский перец (красный, зелёный)

- фасоль плоская жёлтая, (специальный сорт без прожилок)

- картофель

- помидоры или томат

- аджика (если её нет, можно добавить специи и остроту самим)

- пучок петрушки (кинза – на любителя)

- соль

Для подстраховки, мясо я чуть потушила в скороварке – минут 5-10, не более. Дело в том, что времени у меня мало, а гости уже едут. В каждый горшочек кладем наши составные части. Добавляем бульон из скороварки и наливаем примерно до «плечиков» горшочка, потому что овощи дадут сок. Ставим горшочки в раскалённую духовку примерно на час. Можно в процессе готовки открывать крышечку горшочка и пробовать бульончик. Может надо внести какие-то поправки – добавить соль или перец.